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主题：
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高三期中试卷第6题 |
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内容：
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请问:生物11期6题的思路与解法是什末,请详细写出过程,谢谢 |
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提交人：
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superds董帅
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时间：
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5/27/2002 14:2:41
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主题：
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高三期中试卷第6题 |
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内容：
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6、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
A、肽键 B、肽链 C、空间结构 D、氨基酸
蛋白质凝固变性失去活性是因为破坏了蛋白质的空间结构，还没有破坏到肽链或肽键的结构，因为如果破坏了肽链或肽链之间的连接肽键，蛋白质不是凝固，而会变成散碎的小分子。所以答案是C。 |
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提交人：
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tchchenl
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时间：
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5/27/2002 14:3:0
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主题：
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高三期中试卷第6题 |
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内容：
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6、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
A、肽键 B、肽链 C、空间结构 D、氨基酸
蛋白质凝固变性失去活性是因为破坏了蛋白质的空间结构，还没有破坏到肽链或肽键的结构，因为如果破坏了肽链或肽链之间的连接肽键，蛋白质不是凝固，而会变成散碎的小分子。所以答案是C。 |
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提交人：
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tchchenl
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时间：
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5/27/2002 14:3:0
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